Il menu
Da mangiare
La mattina, le viennoiserie della notte e la colazione della torrefazione. A pranzo, pochi piatti. Il pomeriggio, i dolci del banco e la cialda, calda.
01 La cialda Vanacker
02 Torta di carote
03 Croissant al pollo arrosto
04 Tortine alle fragole
05 Brioche glassate
06 Tortina ai lamponi
07 Macaron della casa
08 Torta sottile al pomodoro
La mattina
Fino alle 11.30, o finché durano le infornate.
- 2,20 €
Sfogliato con burro di zangola, esce dal forno alle 7.30.
- Pain au chocolat2,40 €
Due barrette di cioccolato fondente al 70 %.
- 3,80 €
Pasta lievitata, cannella di Ceylon e vergeoise, lo zucchero bruno di barbabietola del nord, glassata appena sfornata.
- 3,60 €
Pasta brioche arrotolata con vergeoise e cannella, glassata allo zucchero ancora tiepida.
- Tartine de la brûlerie5,50 €
Pane a lievitazione naturale tostato, burro salato, confettura di amarene fatta in casa.
- Granola de la maison8,50 €
Avena, nocciole e miele tostati in forno, yogurt di fattoria, frutta di stagione.
- 15 €
Un caffè filtro o un espresso, una spremuta d’arancia, una viennoiserie e una fetta di pane imburrato.
A pranzo
Dalle 12 alle 14.30, dal martedì al sabato.
- 10,50 €
Pollo di fattoria arrosto, maionese al dragoncello, sedano croccante, rucola.
- 12 €
Su pane a lievitazione naturale, con comté stagionato diciotto mesi e prosciutto cotto, insalatina di germogli.
- 13,50 €
Porri e maroilles, il formaggio deciso del nord, oppure funghi e pancetta affumicata; due tortine e un’insalata.
- 12,50 €
Pomodori antichi, basilico, pasta brisée al burro. Solo d’estate.
- Soupe du jour8 €
Con una fetta di pane a lievitazione naturale.
- La formule de midi19 €
Un piatto, un dolce del banco e un espresso.
I dolci
Sul banco dalle 10, finché ce n’è.
- 8 €
Cialda di Liegi con zucchero in granella, fatta al momento, panna montata e amarene sciroppate.
- 6 €
Carote, noci e spezie, glassa al formaggio fresco.
- 4,50 €
Limoni di Mentone, sotto un velo di zucchero.
- 4 €
Arancia rossa e mirtilli rossi, zucchero di canna in superficie.
- 6,50 €
Formaggio fresco su base di biscotto al burro, amarene e salsa al cioccolato.
- 6,50 €
Pasta frolla, crema alla vaniglia e fragole della Pévèle, in primavera.
- 6,50 €
Crema alla vaniglia, due lamponi, pasta frolla.
- 6 €
Crema al limone, meringa all’italiana dorata col cannello.
- 12 €
Vaniglia, caffè della torrefazione, lampone, pistacchio, limone, cioccolato.
Prezzi netti in euro, servizio incluso. Al banco trovi l’elenco degli allergeni di ogni dolce e di ogni piatto.
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