Die Karte

Was es zu essen gibt

Morgens das Gebäck der Nacht und das Frühstück der Rösterei. Mittags ein paar Teller. Nachmittags die Kuchen von der Theke und die Waffel, warm.

01 Die Vanacker-Waffel

02 Karottenkuchen

03 Croissant mit Brathähnchen

04 Erdbeertörtchen

05 Glasierte Brioches

06 Himbeertörtchen

07 Macarons des Hauses

08 Dünne Tomatentarte

Am Morgen

Bis 11.30 Uhr, oder bis die Bleche leer sind.

2,20 €
Mit Butter aus dem Butterfass touriert, um 7.30 Uhr aus dem Ofen.
Pain au chocolat2,40 €
Zwei Stangen dunkle Schokolade mit 70 % Kakao.
3,80 €
Hefeteig, Ceylon-Zimt und Vergeoise, der dunkle Rübenzucker des Nordens, glasiert direkt aus dem Ofen.
3,60 €
Briocheteig, mit Vergeoise und Zimt gerollt, noch warm mit Zucker glasiert.
Tartine de la brûlerie5,50 €
Geröstetes Sauerteigbrot, gesalzene Butter, Sauerkirschkonfitüre aus eigener Herstellung.
Granola de la maison8,50 €
Hafer, Haselnüsse und Honig, im Ofen geröstet, Hofjoghurt, Obst der Saison.
15 €
Ein Filterkaffee oder ein Espresso, ein frisch gepresster Orangensaft, ein Gebäck und eine Scheibe Brot mit Butter.

Von 12 bis 14.30 Uhr, Dienstag bis Samstag.

10,50 €
Gebratenes Hofhähnchen, Estragonmayonnaise, knackiger Sellerie, Rucola.
12 €
Auf Sauerteigbrot, mit achtzehn Monate gereiftem Comté und Kochschinken, dazu junge Blätter.
13,50 €
Lauch und Maroilles, der kräftige Käse des Nordens, oder Pilze und Speck; zwei Tartelettes und ein Salat.
12,50 €
Alte Tomatensorten, Basilikum, Mürbeteig mit Butter. Nur im Sommer.
Soupe du jour8 €
Mit einer Scheibe Sauerteigbrot.
La formule de midi19 €
Ein Teller, ein Kuchen von der Theke und ein Espresso.

Ab 10 Uhr auf der Theke, bis nichts mehr übrig ist.

8 €
Lütticher Waffel mit Hagelzucker, frisch gebacken, Schlagsahne und Sauerkirschen in Sirup.
6 €
Karotten, Walnüsse und Gewürze, Frischkäse-Frosting.
4,50 €
Zitronen aus Menton, mit Puderzucker bestäubt.
4 €
Blutorange und Cranberrys, brauner Zucker obenauf.
6,50 €
Frischkäse auf Butterkeksboden, Sauerkirschen und Schokoladensauce.
6,50 €
Mürbeteig, Vanillecreme und Erdbeeren aus der Pévèle, im Frühling.
6,50 €
Vanillecreme, zwei Himbeeren, Mürbeteig.
6 €
Zitronencreme, italienisches Baiser, mit dem Brenner gebräunt.
12 €
Vanille, Kaffee aus eigener Röstung, Himbeere, Pistazie, Zitrone, Schokolade.

Endpreise in Euro, Bedienung inbegriffen. Die Allergene jedes Kuchens und jedes Tellers legen wir Ihnen gern an der Theke vor.

Ein Tisch im Salon, ein Platz bei der Verkostung, die große Tafel für ein Team: Alles regeln wir telefonisch oder jederzeit per E-Mail.

08:00 –⁠ 18:30 Dienstag bis Freitag · 08:30 –⁠ 19:00 samstags · 09:00 –⁠ 17:00 sonntags